Halkskyddat epoxigolv i ett restaurangkök i Enköping. 110 kvm strukturbeläggning med 100 mm sockel mot vägg, lagd i två etapper så att köket kunde hålla öppet under hela arbetet.
Projektspecifikation
- Plats: Enköping
- Lokal: Storkök / restaurangkök
- Yta: 110 kvm
- System: Strukturbeläggning (halkskyddad epoxi, 3–5 mm)
- Sockel: 100 mm uppvik mot vägg
- Miljö: Hetvatten, matfetter och intensiv rengöring
Om projektet
Ett storkök har alla utmaningar samlade: hetvatten från spolrutinen, matfetter från utrustningen, kemikalier från rengöringsmedel och konstant fottrafik under service. Golvet måste vara halkskyddat när det är blött och samtidigt gå att hålla hygieniskt rent.
Vi la ett epoxigolv för storkök med kvartssand i toppskiktet och 100 mm sockel som gör att golv och vägg blir en sammanhängande yta utan skarv där smuts och bakterier kan samlas.
Utmaning
Köket kunde bara stängas i etapper. Vi planerade arbetet i två faser så att en del av köket alltid var i drift medan vi arbetade i den andra. Härdtiden dimensionerades så att spolrutin och service inte kolliderade med läggningen.
Så gick arbetet till
- Etappindelning av köket så att en del alltid var i drift
- Slipning och rengöring av betong, fettrester avlägsnade
- Primer på golv och 100 mm upp på väggen
- Strukturbeläggning med kvartssand för halkklass R11–R12
- Toppförsegling, härdning och överlämning etapp för etapp
Resultat
Halkklass R11–R12 med fullt uppvik mot vägg. Köket uppfyller hygienkraven i EU 852/2004 och städtiden är lägre eftersom vattnet rinner mot brunn i stället för att bli stående i hörnen. Läs mer om halkklasser och R-värden och vad de innebär för ett kök.
Vanliga frågor om projektet
Ja. I det här projektet delade vi köket i två etapper så att en del alltid var igång. Härdtiderna planerades runt kökets spolrutin och service, och varje etapp lämnades över innan nästa påbörjades.
Storkök med vatten och fett på golvet bör normalt ligga på R11 till R12. Strukturbeläggning med kvartssand i toppskiktet ger den klassen. Läs mer om halkklasser och R-värden.
Ja. Ett fogfritt epoxigolv med uppvik mot vägg är lätt att rengöra och saknar skarvar där smuts och bakterier kan samlas, vilket är vad förordningen EU 852/2004 kräver av golv i livsmedelslokaler.
Epoxigolv för storkök i Enköping och Mälardalen
EPX Golvteknik lägger epoxigolv för restauranger och storkök i Enköping, Uppsala och hela Mälardalen. Vi arbetar med restauranger, skolkök, produktionskök och livsmedelsindustri där hygien och halkskydd är avgörande. Begär offert så får du svar inom 24 timmar.
Före och efter
